miércoles, 14 de septiembre de 2011

Nafarroa oinez

El Nafarroa oinez (Navarra andando) es la celebración anual organizada por los centros escolares privados de euskera en Navarra, las llamadas ikastolas privadas, con el fin de promover el euskera y recaudar fondos para la creación o mantenimiento de uno de estos centros educativos dentro del marco de la "Federación navarra de Ikastolas".
Las ikastolas públicas de Navarra, que sólo se pueden instaurar en las zonas vascófona y mixta, realizan por su parte otra fiesta anual. Las ikastolas privadas se encuentran en todo el territorio navarro, incluso en la zona no vascófona, donde cada vez sube el número de alumnos, que reciben educación trilingüe: Castellano, Euskera e Inglés.

Comenzó a realizarse en 1981
La iniciativa surgió inicialmente en 1981 debido a la situación de "alegalidad" de las ikastolas en Navarra y la falta de subvenciones públicas para el desempeño de su actividad reglada, imitando los actos que se realizaban en otras localidades. Con el tiempo se ha convertido en un acontecimiento multitudinario en favor del euskera que, además de otros actos, reúne todos los años a unas 100.000 personas en un recorrido previamente establecido en el que se desarrollan diversas actividades y espectáculos. En 2009 se celebró en Etxarri-Aranatz la XXIX edición.

LOCALIDADES DONDE SE CELEBRO EL NAFARROA OINEZ
  • Sakanako Ikastolak (Echarri-Etxarri y Alsasua-Altsasu, 1981).
  • Baztan Ikastola (Elizondo, 1982)
  • Labiaga Ikastola (Vera de Bidasoa-Bera, 1983)
  • Herri Ikastola (Pamplona-Iruña, 1984)
  • Lizarra Ikastola (Estella-Lizarra, 1985)
  • Tafallako Ikastola (Tafalla, 1986)
  • Zangotzako Ikastola (Sangüesa-Zangotza, 1987)
  • Tantirumairu Ikastola (Lesaca-Lesaka, 1988)
  • Andra Mari Ikastola (Echarri-Etxarri, 1989)
  • Lizarra Ikastola (Estella-Lizarra 1990)
  • Paz de Ziganda Ikastola (Villava-Atarrabia, 1991)
  • Erentzun Ikastola (Viana-Biana, 1992)
  • Iñigo Aritza Ikastola (Alsasua-Altsasu, 1993)
  • Labiaga Ikastola (Vera de Bidasoa-Bera, 1994)
  • Argia Ikastola (Tudela-Tutera, 1995)
  • Andra Mari Ikastola (Echarri-Etxarri, 1996)
  • Tafallako Ikastola (Tafalla, 1997)
  • Zangotzako Ikastola (Sangüesa-Zangotza, 1998)
  • Jaso Ikastola (Pamplona-Iruña, 1999)
  • San Fermín Ikastola (Cizur-Zizur, 2000)
  • Ibaialde Ikastola (Lodosa y Sartaguda, 2001)
  • Argia Ikastola (Tudela-Tutera, 2002)
  • Arangoliti (Lumbier-Irunberri-2003)
  • Lizarra Ikastola (Estella-Lizarra, 2004)
  • Iñigo Aritza Ikastola (Alsasua, 2005)
  • Labiaga Ikastola (Vera de Bidasoa-Bera, 2006)
  • Erentzun Ikastola (Viana-Biana, 2007)
  • Jaso Ikastola (Pamplona-Iruña, 2008)
  • Andra Mari Ikastola (Echarri Aranaz-Etxarri Aranatz, 2009)
  • Paz de Ziganda Ikastola (Villava)-Atarrabia, 2010)
  • Garcés de los Fayos Ikastola (Tafalla, 2011)
LEMAS DEL NAFARROA OINEZ
  • 1990, "Ekina ekinez egina" (El reto realizado con trabajo);
  • 1991, "Oinez euskaraz bizi" (Viviendo el euskera caminando);
  • 1992, "Euskarari bidea eginez" (Haciendo camino al euskera);
  • 1993, "Har hitza" (Toma la palabra);
  • 1994, "Bideosoan" (En todo el camino);
  • 1995, "Inoiz baino gehiago" (Más que nunca);
  • 1996, "Herri kolore" (Color popular);
  • 1997, "Lan ta lan, auzolan" (Trabajar y trabajar, a vereda);
  • 1998, "Ametsa Eraikiz" (Construyendo un sueño);
  • 1999, "Jaso dezagun euskara" (Levantemos el euskera);
  • 2000, "Buru belarri" (Con todos los sentidos, con ganas);
  • 2001, "Herria de gorputza, Hizkuntza, bihotza" (El pueblo es el cuerpo, la lengua, el corazón);
  • 2002, "Muga guztien gainetik" (Por encima de todas las fronteras);
  • 2003, "Harritz Herri, Irunberri";
  • 2004, "lizarran@euskaraz.bai" (En Estella@euskera.si);
  • 2005, "Oinknez!" (Onomatopeya del grito del jabalí, dentro de la palabra Oinez);
  • 2006, "'Baietz oraingoan!'" (¡Ahora Si!);
  • 2007, "Giltza daukagu" (Tenemos la llave);
  • 2008, "Atera ezazu mihia" (Saca la lengua);
  • 2009, "Txikiak Handi" (Pequeño es grande);
  • 2010, "Munduz mundu" (Por todo el mundo);
  • 2011, "Hamaika 11n" (Un montón en 2011);


VIDEOS MUSICALES NAFARROA OINEZ

Estella/Lizarra 1990 ¨Ekina ekinez egina¨

Villava/Atarrabia 1991 ¨Oinez euskaraz bizi¨

Viana/Biana 1992 ¨Euskarari bidea eginez¨

Alsasua/Altsasu 1993 ¨Har hitza¨

Cordero al Chilindrón

Este es un plato muy típico de toda la zona navarro-aragonesa. Antiguamente se hacía en las casas los domingos. Con la misma preparación también se hace el pollo, la gallina, el conejo...

INGREDIENTES
1'5 kgr. de carne de cordero 
3pimientos rojos
 2 pimientos secos 
5 dientes de ajo 
5 tomates maduros 
1 limón150 grs. de jamón serrano 
1 cucharón de aceite de oliva 
1 rama de perejil
 Sal 
Pimienta


PREPARACIÓN

Paso 1: Preparar el cordero, se corta a trozos y se salpimenta.
Paso 2: Los pimientos secos se ponen en remojo durante 1/2 hora.
Paso 3: El jamón se corta en taquitos.
Paso 4: Se rallan los tomates y se reservan.
Paso 5: Las cebollas se cortan en juliana muy fina y los ajos se pelan y se dejan enteros.
Paso 6: Los pimientos se limpian, se cortan en tiras y se hacen cuadraditos pequeños.
Paso 7: El perejil, se pica y se reserva.
Paso 8: Se hace una picada con un ajo, el perejil.
Paso 9: Se raspan la pulpa de los pimientos secos y se pone en el mortero también. Se reserva la picada.
Paso 10: En una cazuela se pone aceite de oliva y se fríen los trozos de cordero.
Paso 11: Luego, se añaden los ajos enteros, la piel del limón y se cubre con agua. Se pone a potencia máxima, hasta que hierva.
Paso 12: A parte se hace un sofrito con la cebolla, los pimientos, sal y pimienta. Cuando empiece a dorarse, se añaden los tacos de jamón y luego el tomate. Hasta que esté el sofrito terminado. 
Paso 13: Cuando se termine de hacer el sofrito, se le añade éste y la picada al guiso. Se continua la cocción a fuego lento, hasta que el cordero esté blandito.